Pebrella

Espècie: Thymus piperella
Gènere: Thymus
Familia: LAMIACEAE

La pebrella (Thymus pipperella) també coneguda com a pimentera (cast) és l’aromàtica més endèmica de la nostra comarca i les del voltant, ja que no creix més enllà.

És un arbustet d’uns 20 centímetres d’alçada amb diverses tiges llenyoses que ixen de la soca de la planta, les quals contenen nombroses fulles menudes i ovades, amb un fort aroma característic. Al final de cada tija crèixen les flors rosades agrupades en inflorescències.

L’ús més conegut és l’adobament d’olives (estan de mort!) encara que sempre ha estat present a les cuines valencianes en nombroses receptes com a condiment per a paelles, carns de caça i verdures com els pebres o les tomaques.

SONY DSC

SONY DSC
Peu de foto: Vista general de la pebrella i detall enfocat de les fulles ovades.
Fotografies de: Àngel Llopis Puig

 

 

fs-cubes  Torna al mapa general dels catàlegs!
fs-paper  Torna a la pàgina principal!

					
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: